しんしろ助産所だより

最近たくさんの食品が値上げされましたね。
それぞれの値段と品質をはかりにかけて
買い物にはついつい時間を要してしまいます。

特に考え込むのは「サラダ油」。
安く済ませたい半面、
身体への影響も気になるし…。

種類も多く、何が良いのか迷ってしまうので
ちょっとまとめてみることにしました。


その前に
普段何も考えずに「サラダ油」と言いますが
「サラダ油」とは何なのでしょうか？

サラダ油は、日本で開発された植物油。
「生でサラダに使える油」という意味で
販売したのが始まりとのことです。

サラダ油の原料は
「なたね」「べに花」「大豆」「ごま」「ひまわり」
「綿実」「とうもろこし」「米」「ぶどう」と定められています。




























１）オレイン酸 ：悪玉コレステロールだけを下げる効果がある。
                         体内でも作り出すことができ、酸化しにくい。
２）リノール酸 ：不足すると成長阻害や皮膚障害が生じることも。　
                         血中コレステロールを下げる。
３）ビタミンE ：強い抗酸化作用を持つ脂溶性のビタミン。
                        悪玉コレステロールの減少や老化防止などの働きがある。
４）植物ステロール：特に豆類、穀類の胚芽に多く含まれ、コレステロールの吸収を抑える。
５）γオリザノール：コレステロールの吸収を抑え、低下させる作用がある。
                             内分泌系および自律神経系の働きを整える。
６）トコトリエノール：ビタミンＥの一種で、「スーパービタミンE」とも呼ばれる。
７）トランス脂肪酸 ：過剰摂取により、冠動脈疾患が増加する可能性が高い。


どのサラダ油にも、良い成分が含まれているため
自分に必要な栄養素や効果を考えて
選ぶのが良さそうです。

ただ良い成分であっても摂り過ぎると
動脈硬化やアレルギー、肥満などを招くものもあるため
適量を摂取することが大切ですね